出海釣魚各地收獲不同，峽灣地區（Fiordland）附近有金槍魚和鲨魚，馬爾堡灣（Marlborough Sounds）有鲷魚和王馬鲛。北端的島嶼灣（Bay of Islands）附近有馬林魚、王馬鲛和澳洲鲑（kahawai），新西蘭海岸線附近大多有唇指鲈（terakihi）出沒。飛釣是輕漁具海上釣魚運動的又一種玩法。澳洲鲑速度很快，跳躍能力強，垂釣者從河口或船上飛投（fly cast）鈎住它後，它會拖着線極力反抗。釣鲣魚、金槍魚和鲹魚的過程也是非常刺激的。

建議使用正規的飛釣漁具，杆重為12，全鋁線軸。鳟魚杆和線軸無法承受海水腐蝕和飛釣力道。海上飛釣不像鳟魚飛釣那麼精巧和細緻。它需要大量的動作，需要奮力地抛投，不停地奔跑和搏鬥。

晨霜初結但白天仍陽光普照的早冬可能很适合釣魚，但在新西蘭，輕漁具釣魚的最好時節是夏天和秋天。那時的海水比較溫暖，近海餌魚豐富，能引誘大魚成群結隊地靠近海岸。新西蘭沒有休漁季，也不需要申請許可證。

1980年新西蘭政府禁止了商業網捕,并暫停商業性質的釣捕馬林魚。在這樣的控制手段下，休閑釣魚又重新獲得大衆青睐。1995年，島嶼灣的休閑釣魚量達到了70年以來最高。近年來，旺格雷（Whangarei）海域、科羅曼德（Coromandel）半島和豐盛灣（Bay of Plenty）也迎來了大量休閑釣魚的人潮。南部的一些地區，如塔拉納基（Taranaki）和霍克斯灣（Hawke's Bay）也正在變成休閑釣魚的熱門景點，可以釣到鲨魚、金槍魚，甚至箭魚。在南島，夏季裡也可以釣到王馬鲛、長鳍鲔、金槍魚和鲨魚。

新西蘭可供垂釣的魚的種類繁多，以下為各種魚類的最佳捕捉季節：

背紋馬林魚：新西蘭有世界上最大的馬林魚，創下多項世界紀錄。最适合的季節是12月到次年6月，在東海岸外東岬角北部一帶。

太平洋藍馬林：相對來說較稀少，也在東海岸外東岬角（East Cape）北部一帶，最宜在2月到4月捕捉。

黑馬林：同樣也比較稀少，也在東海岸外東岬角北部一帶，最宜在1月至4月間捕捉。

箭魚：數量稀少而難得，多分布于近海的中層水域。最适合的季節是11月到3月。

灰鲭鲨：在南島南部也有，但北島數量最多，尤其是北部一帶。它具有流線形的身體，力氣大反抗猛烈，跳躍能力極佳。宜在夏季捕捉。

長尾鲨：非常珍稀的一種魚，多在東岬角以北，但在南部的庫克海峽（Cook Strait）也可以見到。

雙髻鲨：通常在夏季進入新西蘭北部海域。也可以抓到短尾真鲨和虎鲨。

黃獅魚：在新西蘭稱王馬鲛，從北島到南島北部都有分布，有時在更南邊也能見到。力氣非常大，最重的可達50千克（120磅）。可以在岸上釣到。北部常年都可捕捉，但主要集中于11月到5月的馬爾堡灣。

黃鳍金槍魚：力氣也很大，主要見于東海岸東岬角北部。瓦卡塔尼（Whakatane）是著名的黃鳍金槍魚聚居地。最适合的季節是12月到4月。

在設施完善的釣魚景點，如島嶼灣、梅爾島（Mayor Island），瓦卡塔尼、圖圖卡卡（Tutukaka）和旺格雷（Whangarei）、陶朗加（Tauranga）附近，可以直接租到漁船，提供設備、漁具、餌和茶點。白天或晚上出海皆可。一天的租賃費用從1000到2000新西蘭元不等。

在南島，峽灣地區的米爾福德峽灣（Milford Sound）、馬爾堡灣/哈維諾（Havelock）和凱庫拉（Kaikoura）地區也提供漁船。在北島，内皮爾（Napier）、吉斯本（Gisborne)和新普利茅斯（New Plymouth）也可能租到漁船。