新西蘭的鳟魚非常靈活，這為垂釣增加了難度。因此揮杆和魚餌就顯得非常重要。同時還需要堅持、耐心和敏銳的觀察力及分析力。有些河裡每隔10到20米就有一條鳟魚，有些則要走上一公裡或更遠。記得詢問當地人哪裡是最好的地點。鳟魚季通常從每年10月開始一直持續到下一年的4月底，但各個地區的規定略有不同。根據情況，有些河流常年向垂釣者開放，您可以向當地導遊咨詢這一地區關于捕魚的規定。

飛釣（飛蠅）季：10月1日至次年5月31日，其中又以10月到3月最佳。

鳟魚垂釣季節特點

1月到2月：适合在南島釣魚，夏季是幹餌飛釣的最佳時間。全國各地都可以進行旋式餌釣魚（路亞）和飛釣（飛蠅）。用飾帶式毛鈎（Streamer）在羅托魯瓦（Rotorua）和陶波湖區（Taupo lakes）垂釣也很好，特别是在溪口附近。

3月到4月：天氣通常還算穩定。全國上下的湖泊都可以釣魚。南北島的溪流适合幹餌（Dry Fly）、蛹餌（Nymph）和旋式餌（Spinning）。湖裡的胡瓜魚已經絕迹，但溪口都還适合釣魚。

5月到6月：适合在溪口飛釣，尤其是湖上。在塔拉維拉（Tarawera）和羅托伊蒂（Rotoiti）可以釣到大鳟魚。湯加裡羅（Tongariro）和其他陶波湖的支流極為适合飛釣。許多南部湖泊都适合拖釣，某些向公衆開放的高地湖泊适合用沉水線飛釣。

7月到9月：可供釣魚的範圍僅限于陶波湖支流下遊，此時鳟魚正從陶波湖向上遊遷徙，因此是釣魚的最佳時節。在幾個湖泊的岸邊可以進行飛釣；可以在一些湖泊除河口200米以外的任何地方進行旋式餌釣魚。在南島，坎特伯雷（Canterbury）高地的幾個湖泊在這幾個月裡也向公衆開放，但河流流入口200米以内的區域除外。奧塔哥的幾個湖泊也是如此。非常适宜蛹餌和飾帶式毛鈎。

10月到12月：新西蘭最适宜釣魚的季節之一。在這段時間裡，所有水域都向公衆開放。陶波湖和羅托魯瓦地區的湖泊裡有大量的胡瓜魚，最适合拉釣（Harling）和飛釣，尤其是陶波湖西邊的湖灣和湯加裡羅河口。南北島的河口及溪口也都非常适合。10月裡，南島一些發源于高山的河流水面上可能會有浮冰，到11月時會漸漸融化。