布拉夫生蚝与美食节（5月）

一年一度的布拉夫生蚝与美食节（Bluff Oyster and Food Festival）令许多人垂涎欲滴，这项节日旨在庆祝味美多汁的生蚝的丰收，它也使得新西兰最南端的小镇闻名于世。

布拉夫生蚝被誉为世界上最美味的生蚝，它们在福沃斯海峡寒冷清澈的海水中慢慢成长，因而硕大肥美、鲜嫩多汁。

虽然这款美味是一年一度的布拉夫美食节当之无愧的主角，但节日期间还有着围绕生蚝展开的丰富活动以及其他当地特产，令这场美食盛会成为新西兰众多美酒佳肴主题节日中的一大亮点。 

生蚝与美食节

布拉夫生蚝与美食节在每年5月这样开幕，其中开生蚝与吃生蚝比赛将成为其中的亮点。比赛对技巧要求颇高，尤其是在被蒙住双眼的阶段，更需要参赛者技艺超群。此外，组织者还为参赛者准备了一份意外惊喜，虽然内容暂未透露，但组织者称绝对可以让人惊喜不断。

在2010年的布拉夫生蚝与美食节上，美食爱好者们在一天时间内消耗了20,000多只生蚝，而今年三月初，生蚝开始进入收获季节，同样将为人们奉上丰盛的饕餮大宴。

位于福沃斯海峡的布拉夫周围水域盛产海鲜，除了生蚝，还有其他种类繁多的当地海鲜特产，都将在美食节上一一亮相，让您大快朵颐。

除了海鲜盛宴，游客还可以品尝当地口感醇郁的葡萄美酒，更有现场音乐表演以及独特的以包装生蚝的布袋为主题的创意服装秀等。

背景资料：布拉夫生蚝

新西兰生蚝的正式捕捞季节从三月开始到六、七月结束，取决于达到年度捕捞限额的时间。

生蚝由当地特殊的生蚝船进行捕捞，全新西兰的餐厅和市场都翘首企盼收获季节的到来。

有些人说布拉夫生蚝是世界上品质最好的生蚝，因为它们在福沃斯海峡寒冷而清澈海水中缓慢生长——福沃斯海峡位于南岛最南端和新西兰最大的近海岛屿斯图尔特岛（Stewart Island）之间。

十九世纪六十年代，在盛产生蚝的斯图尔特岛上生蚝开始成为商品。当时生蚝的产量十分丰富，人们趁退潮时将生蚝铲上小船，然后运往大陆地区出售。

市场对于生蚝的需求量如此之大，使得生蚝繁殖地在短短几年时间内就消耗殆尽，于是人们在1877年停止了生蚝的捕捞。两年后在深水区发现了更大的生蚝繁殖地，于是捕捞活动的中心逐渐由斯图尔特岛转移至布拉夫。

1991年波纳米亚虫病的爆发使得生蚝的捕捞再度暂停，当1994年重新开放捕捞时，渔民们为了生蚝的繁殖而自愿减少了捕捞数量。这种做法逐渐显现出成效，2010年是生蚝的大丰收年，之后几年也同样如此。

在生蚝捕捞的早期，捕捞者常常互相比赛，看谁能最先将生蚝送到码头，而如今，生蚝被捕捞上船后，由直升机直接运往新西兰各地。