秋天馬上就要結束了,漫長的冬季就要來臨了,冬季新西蘭其實除了滑雪和泡湯之外,也是一個品嘗海鮮的季節,從秋末一直延續到到第二年。滑滑雪,泡個溫泉,再品嘗美酒和海鮮,肯定會是一個難忘的旅行回憶。

以下五種海鮮美食是必須品嘗的,它們都在南島區域,你可以先飛往基督城(Christchurch),這裡也是最好的旅行起點。


馬爾堡青口贻貝

Green-lipped mussels in Marlborough


馬爾堡青口贻貝是新西蘭的特産,世界上其他地方都沒有。這種個頭特别大、味道特别濃郁的贻貝簡直是人間美味。它有着墨綠色的外殼與亮綠色的貝唇,因此得名,也很容易與其他贻貝區分開來。


在新西蘭幾乎所有的地方,全年都可以吃到這種贻貝。當然,品質最好的青口贻貝來自原産地馬爾堡,新西蘭80%的贻貝産自這裡。


要想品嘗這種當地美味,最好是登上一艘贻貝遊輪,一邊欣賞馬爾堡峽灣的自然美景,一邊享用新鮮烹制的贻貝和馬爾堡長相思白葡萄酒,實現美食美酒的終極搭配。


 | 旅行貼士 | 

  • 馬爾堡旅遊公司(Marlborough Tour Company)的海鮮冒險之旅(Seafood Odyssea)每天下午從皮克頓港(Picton Harbour )發船。

  • 你可以乘坐郵輪,穿越甯靜的馬爾堡峽灣,享用新鮮蒸煮的贻貝大餐,參觀贻貝養殖場。

  • 布萊尼姆(Blenheim )機場距離皮克頓有30分鐘的車程。

  • 新西蘭航空公司(Air New Zealand)每天都有從奧克蘭、惠靈頓和基督城機場飛往布萊尼姆的航班。


凱庫拉小龍蝦
Crayfish in Kaikoura


凱庫拉在毛利語中的意思就是“吃小龍蝦”(凱=食物/吃,庫拉=龍蝦),所以我們就不難理解,為什麼來到這個小鎮,就必須嘗嘗這裡的小龍蝦。


新西蘭的小龍蝦在一些海外市場被當做龍蝦(lobster )銷售,但其實它們是兩個不同的物種。盡管小龍蝦與龍蝦外形相似,但體型卻要小很多,平均體長僅為5-15cm(2-6英寸)。烹制小龍蝦的常用方法是整體煮沸,再将龍蝦肉與殼分開,然後配上海鮮醬。

在新西蘭的南島,從布萊尼姆(Blenheim)到凱庫拉的南北沿海高速公路被形容為“全球最美麗”的沿海公路之一。凱庫拉小鎮地處海洋和山脈之間,以海洋生物的多樣性聞名于世,其中包括鲸魚和海豹,以及世界上品質最好的一些小龍蝦。


 | 旅行貼士 | 

  • Nin's Bin 食品拖車餐廳一直是受到國際旅客和當地人喜愛的标志性餐廳。你可以試試他們家的小龍蝦午餐,一定能滿足你對新西蘭小龍蝦的渴望。

  • Nin's Bin 位于SH 1公路上,距離凱庫拉以北約20分鐘車程。

  • 凱庫拉距離基督城約有2小時的車程,這裡鄰近懷帕拉(Waipara)葡萄酒産區和漢默溫泉(Hanmer Springs)的高山溫泉度假村。


庫克山高山三文魚
Mt Cook Salmon

新西蘭占全球鲑魚王(king salmon 三文魚)産量的一半以上。在所有鲑魚(三文魚)種類中,鲑魚王的天然Omega-3脂肪酸含量最高,有利于心髒和關節的健康。


在新西蘭南阿爾卑斯山(Southern Alps)的麥肯奇盆地(Mackenzie Basin),庫克山高山三文魚(Mt Cook Alpine Salmon)坐落于海拔677米的特卡波(Tekapo)基地是世界上海拔最高的三文魚養殖場。


這裡全年通過來自高山冰川快速流動的冰水來養殖三文魚,這被公認為全球最可持續發展的三文魚養殖方式之一。


你可以在這裡購買新鮮的三文魚,一邊在普卡基湖(Lake Pukaki)享用湖畔大餐,一邊欣賞新西蘭最高的山峰,盡享惬意。


如果想要獲得更多的滿足,你可以考慮在背靠山巒的阿胡裡裡河(Ahuriri)和蒂卡波湖(Tekapo)裡親自捕釣三文魚,在導遊的陪伴下踏上一場垂釣之旅。


如果想要品嘗本地美食,你可以前往庫克山村赫米蒂奇酒店(Hermitage Hotel)的全景餐廳(Panorama Room),不過新西蘭各地的高級餐廳同樣會将庫克山高山鲑魚制作成刺身、烤鲑魚和煙熏三文魚。


新西蘭的三文魚季節從十月初開始,一直延續到次年的四月下旬。


 | 旅行貼士 | 

  • 庫克山高山三文魚養殖場距離基督城僅有3.5小時的車程,離皇後鎮約2.5小時。它位于南島的麥肯奇地區,所處的奧拉基庫克山(Aoraki Mount Cook)海拔3754米,是新西蘭最高的山峰。

  • 每年10月到次年5月,你可以選擇乘船探索新西蘭最大的冰川:塔斯曼冰川(Tasman),近距離地接觸冰山。

  • 庫克山及新西蘭南島大約4300平方公裡土地的上空被确認為國際黑暗天空保護區(International Dark Sky Reserve),這裡擁有世界上最大的星光群。在特卡波的約翰山(Mount John),你可以加入夜間觀星之旅。


西海岸銀魚
West Coast Whitebait


新西蘭銀魚的體型很小,它實際上是五種原生魚類的幼年階段。它的知名度很高,是新西蘭最受追捧的海鮮美食之一。

在新西蘭的許多河流中都有銀魚,但捕捉它們卻是一項藝術。漁民需要合适的漁網和足夠的耐心,才能捕獲到這些體型微小的魚類。此外,漁季很短,通常為八月中旬至十一月下旬。



新西蘭南島西海岸的河流中生活着大量的銀魚。因此,你最好選擇在九月份的西海岸銀魚節(West Coast Whitebait Season Festival)期間來這裡遊玩。


如果你沿着SH6公路從冰川地帶向南行駛,請在哈斯特(Haast)北面的卷毛樹銀魚公司(Curly Tree Whitebait Company)稍作停留,在那裡可以了解更多有關銀魚的知識,并且品嘗他們的産品。


在新西蘭,最受歡迎的銀魚美食是銀魚餡餅。當你看到菜單上有銀魚餡餅時,千萬不要猶豫,趕快下單,你就會知道這道菜為什麼受到追捧了。

 | 旅行貼士 | 

  • 位于西海岸格雷茅斯(Greymouth)的蒙蒂思啤酒廠(Monteith’s Brewery)供應可愛的銀魚油條(或餡餅)。你可以參觀這家啤酒廠,品嘗當地啤酒與銀魚餡餅。

  • 你也可以選擇乘坐高山(TranzAlpine)觀光火車從基督城前往格雷茅斯,穿越錯落有緻的坎特伯雷平原(Canterbury Plains),壯麗的峽谷和河谷,翻過南阿爾卑斯山,經過茂密的山毛榉林,最終達到西海岸。這條新西蘭風景最美的火車線路每天都會從基督城發車。

布拉夫生蚝
Bluff oyster


由于個頭大、飽滿多汁,新西蘭生蚝一直被公認為全球最好的生蚝之一。而布拉夫是新西蘭的生蚝産地,因此遊客們一定要嘗嘗布拉夫生蚝。


在每個收獲生蚝的季節,新西蘭“深南”(deep south)的冰冷海域隻會出産一定數量的布拉夫生蚝,這主要是為了讓這個行業保持可持續的未來産量。


五月份舉辦的布拉夫生蚝節(Bluff oyster Festival)是一項值得參加的活動。在這個以社區為中心的節日裡,你可以參加各種娛樂活動,享受與生蚝相關的樂趣,比如吃生蚝和參加生蚝去殼比賽。


最完美的品嘗方式就是直接享用新鮮、原汁原味的布拉夫生蚝。在一些餐廳的菜單上,你可以看到布拉夫生蚝飲品,可謂色香味俱全。

 | 旅行貼士 | 

  • 布拉夫距離因弗卡吉爾(Invercargill)市中心大約有30分鐘的車程。新西蘭航空公司有從惠靈頓和基督城飛往因弗卡吉爾的航班。

  • 在生蚝上市的季節(3月至8月),因弗卡吉爾與南部地區(Southland region)的許多餐廳都提供布拉夫生蚝和其他招牌菜。

  • 生蚝灣(Oyster Cove)是該地區最有名的餐館之一。它坐落于布拉夫的斯特林角(Stirling Point),擁有斯圖爾特島(Stewart Island)180度的壯觀景緻,餐廳的地位為:8 Ward Parade, Bluff 9814。