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春季（國内9,10,11月）夏季（國内12,1,2月）秋季（國内3,4,5月）冬季（國内6,7,8月）
岩石燒烤，有牛、羊、雞、魚多種食材可供選擇，将烤的滾燙的石塊捧到席上，食客自行将牛羊雞魚在石塊上翻烤，後再蘸上醬料，這大約就是一百多年前毛利人飲食的習俗。
