新西兰的鳟鱼非常灵活，这为垂钓增加了难度。因此挥杆和鱼饵就显得非常重要。同时还需要坚持、耐心和敏锐的观察力及分析力。有些河里每隔10到20米就有一条鳟鱼，有些则要走上一公里或更远。记得询问当地人哪里是最好的地点。鳟鱼季通常从每年10月开始一直持续到下一年的4月底，但各个地区的规定略有不同。根据情况，有些河流常年向垂钓者开放，您可以向当地导游咨询这一地区关于捕鱼的规定。

飞钓（飞蝇）季：10月1日至次年5月31日，其中又以10月到3月最佳。

鳟鱼垂钓季节特点

1月到2月：适合在南岛钓鱼，夏季是干饵飞钓的最佳时间。全国各地都可以进行旋式饵钓鱼（路亚）和飞钓（飞蝇）。用饰带式毛钩（Streamer）在罗托鲁瓦（Rotorua）和陶波湖区（Taupo lakes）垂钓也很好，特别是在溪口附近。

3月到4月：天气通常还算稳定。全国上下的湖泊都可以钓鱼。南北岛的溪流适合干饵（Dry Fly）、蛹饵（Nymph）和旋式饵（Spinning）。湖里的胡瓜鱼已经绝迹，但溪口都还适合钓鱼。

5月到6月：适合在溪口飞钓，尤其是湖上。在塔拉维拉（Tarawera）和罗托伊蒂（Rotoiti）可以钓到大鳟鱼。汤加里罗（Tongariro）和其他陶波湖的支流极为适合飞钓。许多南部湖泊都适合拖钓，某些向公众开放的高地湖泊适合用沉水线飞钓。

7月到9月：可供钓鱼的范围仅限于陶波湖支流下游，此时鳟鱼正从陶波湖向上游迁徙，因此是钓鱼的最佳时节。在几个湖泊的岸边可以进行飞钓；可以在一些湖泊除河口200米以外的任何地方进行旋式饵钓鱼。在南岛，坎特伯雷（Canterbury）高地的几个湖泊在这几个月里也向公众开放，但河流流入口200米以内的区域除外。奥塔哥的几个湖泊也是如此。非常适宜蛹饵和饰带式毛钩。

10月到12月：新西兰最适宜钓鱼的季节之一。在这段时间里，所有水域都向公众开放。陶波湖和罗托鲁瓦地区的湖泊里有大量的胡瓜鱼，最适合拉钓（Harling）和飞钓，尤其是陶波湖西边的湖湾和汤加里罗河口。南北岛的河口及溪口也都非常适合。10月里，南岛一些发源于高山的河流水面上可能会有浮冰，到11月时会渐渐融化。