充滿激情與創意的美食達人齊集新西蘭南島（South Island）西海岸（West Coast）的小鎮——霍基蒂卡（Hokitika），盡情享受野味美食帶來的舌尖快感。這個在國際美食版圖上以新奇大膽的美食節而聞名的小鎮吸引了數千名勇敢的美食家來此共享盛宴。

霍基蒂卡野味美食節最初隻是當地居民的草根聚會，曆經二十年的發展變遷後，已成為全球最另類的美食盛會之一。在這場盛宴上，物産豐富的沿海森林、土地、淡水湖和海洋将為美食愛好者奉上光怪陸離的野味美食。

霍基蒂卡野味美食節每年于3月在這個人口僅3400人的濱海小鎮隆重拉開帷幕，迎接該美食節有史以來最大規模食客的到來。令人眼花缭亂的美食攤将為多達15000名大胃王奉上精心烹制的美食，滿足各種挑剔的口味，挑戰最大膽的味蕾。

饕餮雲集的菜單

真正的美食家将有幸在此品嘗到深海大扇貝串、野豬香腸及熏肉、烤鹿肉、可口的鮑魚餡餅、海膽刺身、腌制金槍魚、銀魚餡餅、烹制銀魚及油炸鲨魚片等新鮮可口的美味佳肴。

來賓還可以品嘗紫水雞、煙熏淡水鲑魚及天堂鴨等難得一見的珍飨美食。此外，熱衷于挑戰的美食愛好者還可以嘗試蝸牛、海鷗蛋、蚱蜢、山蚝等令人膽寒心跳的美食，更有生吃、熟吃及裹有巧克力的蠶蛾卵挑戰美食家勇氣的極限。

别出心裁的周六午餐還将為來賓奉上初乳芝士蛋糕、乳腺炎慕思或野生巢蜜餅幹和蜂蜜冰淇淋薄煎餅等生猛的野味甜品。

美食節還為渴望精緻美食的賓客提供了當地釀造的孟提斯（Monteiths）啤酒，大黃、玫瑰花瓣和接骨木花釀制的香槟酒、蜂蜜酒、kowlua冰淇淋和牛奶、當地的特制威士忌和果汁鼻涕蟲（膽小者不要輕易嘗試喔），更有種馬精子蛋白質給人以純粹的雄性激素帶來的刺激。

一期一會的美食盛宴

美食節活動經理邁克•吉南（Mike Keenan）表示，霍基蒂卡野味美食節是每個美食愛好者人生中的"一期一會"，來過霍基蒂卡才算是如願以償。

"野味美食節是最獨一無二的美食盛宴，與新西蘭各地的其他美食節迥然不同，為許多人提供了品嘗煙熏蒜香銀魚等稀有美食，或是蠶蛾卵等意想不到的另類美食的難得良機。此外，我們也開辟了排擋提供烤鹿肉和糖果等美味可口的老式海濱菜肴，以及在其他城鎮很難品嘗到或是價格不菲的野豬肉。這裡有各種令人唇齒留香的美食，我們的菜肴自然低脂，大多數食物都不含任何添加劑，且沒有經過特别的處理。"

美食節還安排了婚禮、現場娛樂節目及知名新西蘭主廚親自示範的烹饪教學課。大會還将為美食節上着裝最契合"野外時光"主題的美食達人頒獎，并舉辦攝影大賽。

标志性的美食節

正如霍基蒂卡市長毛裡•普（Maureen Pugh）所說，這個标志性的美食節已成為當地觀光業的主要部分。

"美食節是西部地區（Westland）最隆重的盛會之一，已成為全面展現海濱地區旖旎自然風光和新西蘭舉世聞名的巍峨山脈、蒼翠雨林、波瀾起伏的海景和豐富的特有樹種及野生動物的窗口。"

"此外，美食節還向觀光客們展現了海濱居民熱情好客的風貌。"

新西蘭在新加坡舉辦小型美食節，以展示地區性美食盛會的成功經驗時，新西蘭的美食也得到了熱烈的歡迎。

此外，霍基蒂卡野味美食節還是全球旅遊寶典《Frommers》評出的300個"全球不容錯過的美食節和盛會"之一。

美食節還得到了新西蘭心髒基金會（New Zealand Heart Foundation）和國際慢食協會的支持。

背景資料： 霍基蒂卡野味美食節

霍基蒂卡野味美食節被譽為新西蘭美食活動中最另類的美食盛會，堪稱全球獨一無二，雲集了大量不可思議、光怪陸離的美食。

1990年，西海岸居民克萊爾•布萊特（Claire Bryant）用金雀花和玫瑰花瓣在家庭釀酒作坊中釀制出醇香的美酒，她随即産生了舉辦一個獨具西海岸原生态風味的美食節的想法。

家庭自釀啤酒配以蠶蛾卵、蕨類、蝗蟲、蠕蟲、幼蟲、羊睾丸、鮑魚和蚱蜢等當地特色生猛美食，這些另類食材被制成壽司、煎餅、冰淇淋、肉串等人們最熟悉的食品，别具一番風情。

時至今日，這項活動已經成為有史以來最具野性另類風情的美食盛宴，每年三月都會定期舉行。西海岸人民不僅擁有烹饪美食的天賦，他們的幽默感和膽大精神也深深烙在他們的生活中。

美食節的另類風格也取得了巨大的成功。美食節吸引了廣泛的國際關注，目前總共有15,000名美食愛好者來此共襄盛舉。該盛會每年會為西海岸創造三百萬新西蘭元的經濟收益。