坐在桌前，面对香嫩的春季羊羔肉、多汁的牛排、新鲜农场鸡蛋，还有即时采自厨园的水果和蔬菜，这才是真正体验新西兰“从农场直接到餐桌”的美味。
考虑到游客越来越在意食材源于何处，不少新西兰的度假屋、旅馆和精品住宿经营者便开始采用本地生产的、新鲜的绿色生态食材。
"从农场到餐桌"的新西兰体验独一无二，因为它不仅能提供极佳的食物与美酒，还能让你一窥新西兰传统美食的真谛。
在离马丁堡不远的新西兰优质葡萄酒酿造区怀拉拉帕（Wairarapa ），豪华度假屋法瑞卡湖庄园家养的特塞尔羊羔久负盛名。 青青牧场地，萋萋芳草生，法瑞卡湖的小羊羔终年圈养在此，只为奉上度假屋独有的厨中美味。特塞尔羊羔肉拥有如同日本著名"和牛肉"一般的大理石纹路。 位于南部地区提卡纳（Tikana）的度假屋，拥有100英亩的农场，溪谷中土壤肥沃、流水潺潺。自1984年起，提卡纳便一直饲养雄性麋鹿，出产用于东方医药的鹿茸及供给游客的美味鹿肉。 北部地区的卡灵顿精品度假屋（Carrington Resort）占地3000英亩，位于新西兰最北端的科里科里半岛。其内的安格斯黑牛农场产出的牛肉还曾获奖。 作为具有 Qualmark 优质标志的五星级旅店，卡灵顿精品度假屋每日在餐厅会为你献上安格斯黑特色牛肉。度假区内还建有葡萄园、葡萄酒酿造厂、18 洞高尔夫球场和面积达900英亩的重建湿地。 奥塔胡纳度假屋位于南岛的坎特伯雷地区，靠近基督城，其看重的仍然是新鲜的当季农产品，其中不少都是在度假区的大型厨园内栽种的。 奥塔胡纳的大厨还自制意大利熏火腿片、意大利腊肠、西班牙香辣蒜肉肠、绞肉香肠、杯形香肠、意大利风干牛肉、意大利淡香卷熏肉和培根咸熏肉。 野兔同样是菜单中的特色菜品，钓鱼的客人还可将战利品带回，让大厨们烹煮。奥塔胡纳高级大厨吉米•麦克因泰尔（Jimmy McIntyre）说，厨房所用的种种肉类、葡萄酒、奶酪甚至橄榄油，都来自本地，都能找到出处。 "鸡是韦斯特伍德有机农场（Westwood Organics）的，美洲鸭是泰塔普的，两处地方沿着度假屋往下走就到了。本地奶酪是来自Karikaas 和巴利湾（Barry’s Bay）。所供应的葡萄酒均产自Cracroft Chase, Crater Rim 和凯图钠山谷（Kaituna Valley）等本地产区。 有心进一步体验"从农场到餐桌"的游客可以在罗托鲁瓦（Rotorua）附近的树顶精品度假屋（Treetops Wilderness Lodge）参加野生食物烹饪活动，包括尝试制作毛利食品、学习烹饪课程。 极具才华的毛利大厨Eru 随后将带领游客进入树顶度假区已有 800 年历史的雨林采集传统香料，诸如卡瓦胡椒和霍罗皮托胡椒等，回到旅馆后再开始烹饪课程和烹制毛利人的传统杭伊美食。 在奥塔胡纳度假屋，客人们可以跟随大厨在厨园采集食材，准备晚餐。 青山度假屋（Greenhill Lodge）位于哈斯丁（Hastings），新西兰阳光灿烂的霍克斯湾地区（Hawke’s Bay）。 您如果想体验新西兰的美食，不仅可以参加喜洋洋假期的美食线路，还可以根据喜好量身定制各种顶级美食体验！详情请咨询中旅各门店。
奥塔胡纳于 1895 年为 Heaton Rhodes 爵士而建。他是一位维多利亚时期的乡村绅士，也是坎特伯雷地区的开拓者。"奥塔胡纳"一名来自毛利语，意思是"峦中小山"。
客人将乘坐四轮驱动的越野车穿过茂密的大地，捕猎不同种类的鱼和动物，并学会最佳的制作烹饪方法。
度假屋提供"从草原到餐桌（Pasture to Plate）"的互动用餐体验，在那里游客可以亲身参与，从当地供应商处发现食材、找寻葡萄酒样和食物，并和大厨们讨论当日的发现，协助准备晚餐。
